湖蟹是螃蟹的一種,主要是生活在湖泊中,如洪澤湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹等,都是有名的湖蟹。這些湖蟹之所以受人們歡迎,不僅得益于其獨特的口感,還有賴于其豐富的營養(yǎng)。下面我們就來說說湖蟹的營養(yǎng)價值。
湖蟹中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和多種微量元素,而這些營養(yǎng)素在維持人體的生理活動方面起著至關(guān)重要的作用,對人體有很好的滋補作用。
其中的蛋白質(zhì),是人體大腦發(fā)育和肌肉生長所必須的,更是保持能量充沛不可或缺的;其中的維生素A,在維持人體皮膚細胞的健康方面有著重大作用;其中的維生素B,可幫助預(yù)防維生素B缺乏癥……
值得一提的是其中的鈣、鐵、鋅等微量元素,這些元素有助于增強人體體質(zhì),并提高人體免疫力,并有助于少年兒童身體的發(fā)育。