銀鱈魚和鱈魚的區(qū)別

雖然銀鱈魚和鱈魚就只有一個(gè)字的差別，但是鱈魚一般都是用油魚代替，以假貨的方式賣給消費(fèi)者。相信大家都知道，真正的銀鱈魚價(jià)格會(huì)比較貴。但是在購(gòu)買銀鱈魚的時(shí)候，往往就是挑花了眼，不知道哪些是銀鱈魚，哪些是假的鱈魚（油魚）。不想傻傻分不清哪個(gè)是昂貴的銀鱈魚，哪個(gè)是價(jià)格比較低廉的鱈魚，那么接下來(lái)媽網(wǎng)百科要給大家介紹的鱈魚和銀鱈魚的區(qū)別，就要仔細(xì)往下閱讀了哦。

【價(jià)格差異】在超市里，銀鱈魚的售價(jià)比鱈魚的售價(jià)要貴得多。

【外觀質(zhì)感】銀鱈魚和鱈魚在外形和質(zhì)感上也有區(qū)別，銀鱈魚與鱈魚在外形上相差很大，一般不可能混淆，但若將兩者均切成塊冷凍后出售，就很難分辨了。一個(gè)比較實(shí)際的分辨方法，是把魚塊解凍后用手摸。一般來(lái)說(shuō)，銀鱈魚的肉質(zhì)較硬，肉色較暗淡，而鱈魚肉質(zhì)較軟，肉色較清。

【口感區(qū)別】可以根據(jù)口感也區(qū)分，專家表示，油魚用油煎熟后有肉香味，吃起來(lái)十分油膩；煮熟后肉質(zhì)很粗，口感較差。而銀鱈魚入口即化，肉質(zhì)非常細(xì)膩，有獨(dú)特的清香和鮮味。