山藥豆的吃法有很多,可以煮湯吃,也可以做成冰糖葫蘆,還可以蒸著吃,常用來制做成各種美味可口的菜肴。山藥豆怎么做好吃呢?媽網(wǎng)百科為你備好了營養(yǎng)又美味的山藥豆食譜,廚房新手也能輕松掌握,趕緊來漲漲姿勢吧!
山藥豆藥膳湯
配方:山藥都5克、玉竹10克、麥冬10克、枸杞5克、鴿子1只
制法:先將氽過的鴿子肉放入鍋中煎炒,然后加入高湯或開水;水煮沸后將肉撈至湯罐中,再把洗凈的藥料放入鍋中,煮熟后將湯倒進罐中,文火煮9分鐘;出鍋前加入鹽、味精、雞精等調(diào)味料就大功告成了。
油炸山藥豆糖雪球
做法:山藥豆洗干凈,加白糖、淀粉、雞蛋清、調(diào)勻后加面粉搖成球,涼油熱鍋文火炸熟。
糖雪球:先把山藥豆煮好或山楂洗干凈。白糖加水熬成糖漿加入山藥豆或山楂,翻炒山藥豆山楂表面裹滿糖再滾些白芝麻出鍋放在盤子中冷卻即可。
山藥豆紫薯糖水
材料:山藥豆,紫薯,水,糖少許
做法:取適量山藥豆洗凈,紫薯洗凈切丁;將兩者一同放入高壓鍋內(nèi);加入適量水;放入白糖,壓至材料軟爛即可食用。
山藥豆蔬菜粥
材料:粳米,山藥豆,菠菜,水,鹽
1、將菠菜洗凈,放入沸水中焯2分鐘,撈出晾涼,擠出水分。
2、山藥豆洗凈,大米淘凈,將大米和山藥豆放入高壓鍋內(nèi),加入適量水。
3、放入一點點的食用堿,蓋上蓋煲至米粒和山藥豆剛好成熟。
4、排出壓力鍋內(nèi)的氣,加入切好的菠菜段,攪拌一下,放入鍋里再煲?guī)追昼姟?
5、煲好后,排出壓力鍋內(nèi)的氣,加入食鹽和其他調(diào)味品(依個人口味)晾涼即可食用。