油豆腐皮要怎么挑選

油豆腐皮要怎么挑選

油豆腐皮這類豆制品不易保存,很容易就會變質、變酸,所以在挑選的時候一定要注意分辨哪些是優(yōu)哪些是劣,那么油豆腐皮要怎么挑選呢?

1、油豆腐皮以色澤麥黃、略有光澤的為佳。質量較差的油豆腐皮顏色多成呈灰黃色,黃褐色,色彩較暗。有些油豆腐皮,還可能色彩不均勻,深淺不一,屬劣質產品

2、油豆腐皮由黃豆制成,聞起來有豆香味。沒有氣味的油豆腐皮,質量稍差。如果有其他氣味,如苦澀、酸臭等刺激性氣味就不要買了。

3、買回家的油豆腐皮,可以先掰一小段在水中浸泡。泡過的水呈淡黃色且不渾濁的,質量較好。好油豆腐皮用溫水泡過后,輕拉有一定韌性,且能撕成一絲絲的。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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