真鱈魚(yú)和銀鱈魚(yú)哪個(gè)好

無(wú)論是真鱈魚(yú)還是銀鱈魚(yú)，價(jià)格都是很高的，超市里賣(mài)的要是價(jià)格偏低，要擦亮雙眼了，可能冒充鱈魚(yú)出售的A貨鱈魚(yú)，有可能是油魚(yú)。要是你想買(mǎi)到鱈魚(yú)，但是卻買(mǎi)了銀鱈魚(yú)回來(lái)，可能會(huì)特別郁悶，雖然都是深海魚(yú)類(lèi)，但是營(yíng)養(yǎng)上是否差不多呢？

真鱈魚(yú)，也就是鱈魚(yú)，和一眾深海魚(yú)類(lèi)一樣，它的蛋白質(zhì)是值得我們期待的，很豐富，如果有機(jī)會(huì)嘗到真鱈魚(yú)，吃飽飽不擔(dān)心發(fā)胖，還補(bǔ)充了一堆堆營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)呢。銀鱈魚(yú)，蛋白質(zhì)很豐富，還含有一些維生素，就是含有脂肪比較多，吃多的話(huà)可能會(huì)長(zhǎng)胖，但也沒(méi)有機(jī)會(huì)讓我們吃多，很貴。

營(yíng)養(yǎng)上還是鱈魚(yú)會(huì)好一些哈。鱈魚(yú)含有豐富的魚(yú)油、DHA以及DPA，還含有多種維生素，例如維生素A、D、E。真鱈魚(yú)和銀鱈魚(yú)，它們的口感都是差不多的，肉質(zhì)滑嫩鮮嫩、鮮美，不會(huì)像吃水鱈魚(yú)那般味道腥味，口感粗糙。

說(shuō)到這里，還是給大家區(qū)分一下鱈魚(yú)和油魚(yú)的區(qū)別哈。

1、魚(yú)皮。鱈魚(yú)的魚(yú)皮是發(fā)白或灰白色的，顏色很淡，而且肉質(zhì)細(xì)膩。油魚(yú)則相反，皮是灰黑色的，肉質(zhì)比較粗糙。

2、口感。鱈魚(yú)稍加咀嚼就能吞咽，肉質(zhì)比較軟而且很鮮美，有種濃郁的香味。而油魚(yú)吃起來(lái)比較硬而且粗糙。

3、解凍后肉質(zhì)很松弛的是油魚(yú)，而鱈魚(yú)的肉質(zhì)依然細(xì)膩，而且很緊致，肉色潔白。