麻辣豆腐皮怎么做好吃呢?麻辣豆腐皮雖說是道快手美食,但要做到入味,還是需要掌握一些烹飪技巧的,掌握以下幾個(gè)小竅門,制作美味so easy!
第一、豆皮一定不要切成細(xì)絲,這樣就吃不出勁道的感覺了
第二、烹調(diào)前,先用溫?zé)崴畬⒏そ?rùn)片刻,切成絲狀或塊狀,再用淡鹽水浸泡15-30分鐘,繼用清水漂洗1-2次,沸水中焯過后冷卻。
第三、在煮豆腐皮的時(shí)候,煮點(diǎn)綠豆芽,不用太多,然后一起拌,味道也不錯(cuò)。加入綠豆芽的蔥油豆腐皮吃起來除了美味勁道,還吃到豆芽很脆,真是更加美味了。
第四、如果不能吃辣,就放少一些花椒。