奶油奶酪和芝士的區(qū)別

奶油奶酪做成的蛋糕，有著一種迷人的香味，柔軟的滋味留給舌尖最美的體驗(yàn)，你是否和媽網(wǎng)百科有同樣的感受呢？吃芝士cake，又是另一番味道，味道濃烈，不如奶油奶酪般柔軟，但氣味口感卻也讓我們驚喜。奶油奶酪和芝士是兩種食物哦，雖然都是以牛奶為原料。

奶油奶酪，英文名字叫cream cheese。它是一種未來(lái)成熟的全脂奶酪，質(zhì)地細(xì)膩口感柔和，用來(lái)做調(diào)料是極好的。奶油奶酪里面還添加了下奶油或者鮮奶油和牛乳的混合物，所以保存起來(lái)比較麻煩，它很容易吸收其它食物的味道，要早點(diǎn)吃哈。奶酪cake中就是用奶油奶酪做出來(lái)的。

芝士呢，英文名是cheese，其實(shí)也是奶酪。不過(guò)奶酪有很多種哈，只能說(shuō)奶油奶酪也是奶酪的一種，但是其它的奶酪有經(jīng)過(guò)發(fā)酵，細(xì)菌不同發(fā)酵后的奶酪風(fēng)味和顏色自然也是不一樣的。例如意大利硬奶酪，經(jīng)過(guò)多年干燥做成的，色澤淡黃，有一種強(qiáng)烈的水果味道。

可以說(shuō)奶油奶酪和芝士的區(qū)別，從原料上是不同的，而且奶油奶酪并沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵，而芝士卻因?yàn)榘l(fā)酵風(fēng)味變得更加獨(dú)特，口味多樣。這里要介紹一種特別的奶酪，卡蒙貝爾奶酪！它的的口感也是很柔軟的，加熱之后很塊融化，味道也很淡。