對(duì)于喜歡自己動(dòng)手做各種食物的筒子來(lái)說(shuō),單單出街逛超市買(mǎi)奶油奶酪做各種dessert或者小吃不過(guò)過(guò)癮?那么你可能會(huì)對(duì)自己動(dòng)手做奶油奶酪感興趣呢。超市買(mǎi)的奶油奶酪保存比較難,還是自己做比較好,想吃多少做多少,會(huì)做奶油奶酪就是任性。
【奶油奶酪】
材料:全脂牛奶、淡奶油、鹽、檸檬。
步驟:
1、小盤(pán)子倒入全職牛奶和淡奶油,攪拌均勻后倒入鍋里面,小火加熱,鍋邊泛起小泡泡后關(guān)火。
2、往鍋里倒入檸檬汁,檸檬汁要用新鮮的檸檬榨汁。
3、鍋里面會(huì)出現(xiàn)小顆粒,而且會(huì)慢慢變大,就這樣靜靜的等待其凝結(jié),后加入鹽攪拌均勻。
4、在鍋上面鋪上紗布,將凝結(jié)的顆粒和乳清一起倒入紗布里面過(guò)濾。
5、用重物壓住擠出水分,壓1個(gè)小時(shí),之后放入冰箱里冷藏,奶油奶酪就做好了。