芹菜炒豆腐皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

芹菜炒豆腐皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

芹菜炒豆腐皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,雖然是一道家常素菜,但是其中的營(yíng)養(yǎng)成分甚至比不少葷菜還要豐富。芹菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。其中,維生素B、P的含量較多。礦物質(zhì)元素鈣、磷、鐵的含量更是高于一般綠色蔬菜,芹菜不但營(yíng)養(yǎng)豐富,而且有藥用價(jià)值。經(jīng)常吃些芹菜,對(duì)于及時(shí)吸收、補(bǔ)充自身所需要的營(yíng)養(yǎng),維持正常的生理機(jī)能,增強(qiáng)人體抵抗力,都大有益處。中醫(yī)臨床表明,芹菜是治療高血壓和因高血壓引起的一些疾病的有效藥物,對(duì)防治糖尿病、貧血、小兒佝僂癥、血管硬化和月經(jīng)不調(diào)、白帶過(guò)多等婦科病也有一定的輔助療效。

吃豆腐皮能預(yù)防心腦血管疾病,豆腐皮含有的大量卵磷脂,防止血管硬化,預(yù)防心血管疾病,保護(hù)心臟。豆腐皮能降低乳腺癌的幾率,這是因?yàn)榇蠖怪泻写蠖巩慄S酮,可調(diào)整乳腺對(duì)雌激素的反應(yīng)。吃豆腐皮可以有效的預(yù)防白血病,結(jié)腸癌,肺癌,胃癌等的發(fā)生。豆腐皮中還含有多種礦物質(zhì),能補(bǔ)充鈣質(zhì),防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松,促進(jìn)骨骼發(fā)育。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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