咖啡豆怎么磨呢?可以手動磨,也可以用磨豆機器磨,二者各有各的優(yōu)點。
手動磨咖啡豆:
手動磨出來的咖啡豆,粉顆粒均勻,可以較好的保持原有的風味。但是磨粉速度太慢,所以現(xiàn)在咖啡廳一般只是做停電時備用。
機器磨咖啡豆:
這種磨粉速度快,還可以調(diào)節(jié)磨粉的粗細,由于磨粉速度快所以減少了咖啡豆香氣的揮發(fā),磨粉也很均勻,一次生產(chǎn)量大,所以被大量使用。機器磨咖啡豆可以選擇兩種,如下:
單品磨豆機:單品磨豆機主要用于研磨單品咖啡豆
意式專業(yè)磨豆機:主要用于意式咖啡機的專用咖啡豆.還有主要區(qū)別就是后者比前者磨粉度更細一些,從而適應不同的咖啡的制作需要。