實踐是檢驗真理的唯一標準。看完上文關(guān)于生土豆汁的介紹,想必不少媽友已經(jīng)雀躍不已,想要親手炮制一杯生土豆汁一探究竟了吧。但問題來了,不會挑土豆怎么辦?躍躍欲試卻又選材苦手的親們看過來,媽網(wǎng)百科為大家支招啦!
1、土豆要選沒有破皮的,盡量選圓的,越圓的越好削。
2、黃肉的土豆比較粉面,白肉的比較甜。過大的土豆可能是生長過時的,纖維會比較粗。
3、選土豆一定要選皮干的,不要有水泡的,不然保存時間短,口感也不好。
4、不能選有芽的或者綠色的土豆。凡長出嫩芽的土豆已含毒素,不宜食用;而土豆變綠是有毒生物堿存在的標志,此時若食用會中毒。
絕對不能買的土豆:
劣質(zhì)土豆小而不均勻;有損傷或蟲蛀孔洞;土豆萎蔫變軟,發(fā)芽或變綠;混有較多的蟲害、傷殘痕跡;有腐爛氣味或有小芽苞。