自制奶油奶酪和淡奶油的方法

有時(shí)間的話(huà)，不妨親自試試自己做奶油奶酪和淡奶油，適合不折騰會(huì)熬出病的姐妹哈。畢竟保存奶油奶酪和淡奶油還是有些復(fù)雜的，還是做多少吃多少，會(huì)做奶油奶酪和淡奶油就是任性！下面跟著媽網(wǎng)百科魔鬼的步伐一起看看怎么自制奶油奶酪和淡奶油的方法吧。

【自制奶油奶酪】

材料：牛奶、檸檬汁、鹽。

步驟：

1、準(zhǔn)備一個(gè)鍋哈，倒入全職純牛奶，然后放入微波爐中加30度。

2、在牛奶中滴入檸檬汁，保持這個(gè)溫度8個(gè)小時(shí)。

3、勺子舀一下哈，牛奶分離出乳清和凝狀物就ok了，之后加入10g鹽攪拌均勻。

4、紗布鋪在鍋上面，過(guò)濾出液體，剩下的就壓緊，放入冰箱里冷藏8個(gè)小時(shí)。

【自制淡奶油】

材料：雞蛋、白糖。

步驟：

1、敲開(kāi)5顆雞蛋，裝在小盤(pán)子里，分離出蛋清和蛋液哦。

2、蛋清用打蛋器打至出泡泡，然后加入適量的白糖，要保證四周都打發(fā)均勻哈。

3、泡泡變得細(xì)膩的時(shí)候，繼續(xù)加入白糖打發(fā)，當(dāng)?shù)鞍壮霈F(xiàn)紋路，并且變得雪白光滑，勾起來(lái)的時(shí)候有彈性，尾部還是有些彎曲的話(huà)，繼續(xù)加入白糖打發(fā)哈。

4、紋路變得更加光滑雪白，尾部呈堅(jiān)挺的三角狀的時(shí)候，就OK了。