豬肉燉土豆粉條的做法

豬肉燉土豆粉條是一道經(jīng)典的東北家常菜。豬肉肥而不膩，而粉條吸取了肉的精華，滋味濃醇，這道豬肉燉土豆粉條雖然樸實(shí)，卻也令人難忘。事不宜遲，下面就跟著媽網(wǎng)百科學(xué)習(xí)下豬肉燉土豆粉條的做法吧。

材料：五花肉、土豆粉條、蔥、姜、花椒、八角、料酒、老抽、冰糖

做法：

1、五花肉切大塊，蔥、姜切片，花椒、八角備用。

2、鍋中水沸后，放入五花肉，水再開(kāi)時(shí)撇去浮沫，撈出五花肉，用溫水沖洗凈血污。

3、鍋中油熱后，放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻。

4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色

5、加入適量溫水沒(méi)過(guò)五花肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可，大火煮開(kāi)，小火煮一個(gè)小時(shí)。

6、土豆粉條洗凈，不必泡軟，以便粉條放入鍋中時(shí)可以更多地吸收湯汁的味道。

7、將土豆粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開(kāi)，小火繼續(xù)煮十五至二十分鐘，待粉條軟爛即可。