又是一年大擺筵席佳節(jié),每年的春節(jié),大家都會(huì)在家弄好一桌美味的菜肴,與家人共享天倫之樂(lè)。要知道滿(mǎn)滿(mǎn)一桌的大魚(yú)大肉未免有點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩,那么多油膩的菜肴,還真的不是一般人能夠全部收入胃中的。所以,這個(gè)時(shí)候可別忘了加上一個(gè)清淡的小菜哦,青豆炒肉就是這樣一道口味清淡家常菜肴!青豆炒肉的做法并不難,通過(guò)上一個(gè)環(huán)節(jié)的教學(xué),相信大家都能掌握到其中的做法。但是很多人都會(huì)在炒青豆的時(shí)候過(guò)水,那么青豆炒肉需要過(guò)水嗎?
其實(shí)大家炒青豆過(guò)水,是因?yàn)橄胍獜氐字笫烨喽?,由于生鮮豆類(lèi)蔬菜都含有皂角和植物凝集素,如果沒(méi)有煮熟就食用,有可能發(fā)生食物中毒。因此選擇過(guò)水能夠更好保證青豆充分煮熟。其實(shí)要不要過(guò)水全看大家的意愿,如果大家炒的青豆都熟透的話(huà),那就不用擔(dān)心吃了會(huì)中毒。
另外,媽網(wǎng)百科要給大家科普一下青豆未熟透的中毒現(xiàn)象,豆類(lèi)引發(fā)的中毒癥狀潛伏期一般為2至4小時(shí),表現(xiàn)癥狀為惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛、頭暈、頭痛等,因此只要發(fā)現(xiàn)和及時(shí)治療,一般很快就能恢復(fù)。