豆腐皮炒青菜,是一道實(shí)在的家常菜,它雖賣相平平無奇,營(yíng)養(yǎng)成分卻很豐富,對(duì)于孕期的準(zhǔn)媽媽們,或者成長(zhǎng)發(fā)育期的寶寶來說,是一道補(bǔ)充膳食營(yíng)養(yǎng)的食譜,那么豆腐皮炒青菜怎么做呢?一起來了解一下豆腐皮炒青菜的做法吧!
主料:青菜180克、豆腐皮120克
調(diào)料:大蔥5克、姜2克、鹽2克、醬油15克、胡麻油5克
1、蔥、姜分別洗凈均切成絲;
2、將豆腐皮洗凈燜軟,切成3厘米長(zhǎng)、1厘米寬的條,用沸水浸泡半小時(shí)左右,取出瀝凈水分;
3、將青菜洗凈,剖為兩半,再切成3厘米長(zhǎng)的段,投入沸水鍋內(nèi)焯燙一下?lián)瞥鐾稕?,瀝凈水分;
4、鍋架火上,放油燒至七八成熱,下入蔥絲、姜絲炒出香味,放入豆腐皮和菜苔煸炒幾下;
5、放入素湯50毫升、精鹽、醬油、白糖,炒至湯汁減少,菜苔熟后,放入味精拌勻,淋上花椒油即成。