盡量不要吃明蝦的蝦頭。很多人都聽說明蝦的蝦頭是精華所在,實(shí)際上并非如此。明蝦的蝦頭非但不是寶,還是它的“垃圾池”。為什么這樣說呢?因?yàn)槌悦魑r的頭部等于吃了蝦的排泄物、半消化的蝦食,喝了蝦尿,更重要的是在生長環(huán)境不好的地方,蝦頭會(huì)富集環(huán)境中的重金屬。吃被金屬污染后的明蝦蝦頭很可能會(huì)引起食物中毒。
因?yàn)槲r的頭胸部有叫圍心竇的結(jié)構(gòu),其中包括有胃、肝臟、心臟、一對精巢/卵巢、排泄器官觸角腺(因?yàn)槭蔷G的,故也叫綠腺)以及膀胱和排泄孔。而蝦的腹部只有一條直腸以及肛門,因此明蝦的頭胸部是蝦進(jìn)行進(jìn)行細(xì)胞內(nèi)消化與解毒作用的主要部位。了解了這些之后,大伙兒是否還想要吃蝦頭了呢?為了自身的健康著想,千萬不要再堅(jiān)持不能浪費(fèi),不能吃的部位就該舍棄哦。