油豆腐燒肉的做法

油豆腐燒肉這道菜將肉中的香味逐漸燒將出來，融入湯中，再中火緩燉，吃起來更感受到油豆腐也很入味，非常美味。下面，我們一起來詳細(xì)看看油豆腐燒肉的做法吧。愛吃油豆腐的朋友可不能錯過這道葷素搭配的美味菜肴哦！

原料：五花肉、油豆腐、啤酒、蔥、姜、八角、老抽、冰糖、玉米油、豆瓣醬、大醬、料酒

1、五花肉先冷水下鍋焯一下，焯出血沫后撈出，鍋燒熱，為了使肉出油更快和不沾鍋，在鍋內(nèi)放少許食用油后下肉翻炒，炒到肉變色和出一部分油。

2、大醬+老抽+豆瓣醬+料酒加在一起放到碗中，加入適量清水?dāng)嚢栝_。下油豆腐也翻炒1分鐘。

3、倒啤酒（放三分之二聽），用醬油、鹽、雞精、糖調(diào)味。

4、鍋開后用文火燜1小時，就可以裝盤開吃了。

這道菜如果一頓吃不完，只要再用小火煨一下，即可繼續(xù)食用，而且越燉越香，依然還是一道美味。