茶葉蛋用什么茶葉做

2014年11月，臺(tái)北美食學(xué)院教授高志斌“大陸人民吃不起茶葉蛋”的言論瞬間引發(fā)軒然大波成為網(wǎng)絡(luò)焦點(diǎn)。此后，“茶葉蛋”一詞就成為了熱搜詞，接著就出現(xiàn)了很多關(guān)于茶葉蛋的相關(guān)有趣段子，讓人忍俊不禁！茶葉蛋作為中國(guó)的傳統(tǒng)食物之一，它味道可口，擁有濃濃的茶香味兒，讓人忍不住多嘗幾口！那么茶葉蛋究竟是用什么茶葉做的呢？媽網(wǎng)百科馬上為大家科普這方面的知識(shí)。

一般研制茶雞蛋用的茶葉是紅茶，不過(guò)也有用鐵觀音腌茶雞蛋的，味道并不很好。除了用茶葉之外，還有用茉莉花，菊花，橘子皮，黃酒，人參等等其他物質(zhì)腌制茶葉蛋的，效果各有風(fēng)味。另外茶種的選擇，茶的采摘季節(jié)，采摘時(shí)間，采摘部位，茶生長(zhǎng)的地點(diǎn)，用的肥料，水分是否充足，炒制過(guò)程，晾干過(guò)程等等都會(huì)最后得到的茶葉蛋的味道很有影響。