青豆的做法

青豆也叫青大豆，清新的顏色和清甜的口感都是它誘惑人的招數(shù)，讓人欲罷不能。閑暇時(shí)用來(lái)解饞，更是滿(mǎn)口留下清新的香氣。接下來(lái)我們要說(shuō)的，就是青豆的做法，想知道青豆怎么做好吃的話(huà)，就不要錯(cuò)過(guò)啦！

雪菜炒青豆

1、將買(mǎi)來(lái)的雪菜洗凈、切末；青豆洗凈，瀝干水分。

2、將鍋燒熱，下入青豆，翻炒至八九分熟，再加入雪菜炒勻。如果怕青豆不夠軟可以加一點(diǎn)點(diǎn)水燜至水分收干，如果喜歡有嚼勁的就不用放水了。

3、出鍋前嘗一下咸淡，根據(jù)個(gè)人口味可以稍加一點(diǎn)醬油，再加入少許雞精，即可出鍋。

PS：雪菜又名雪里蕻，是腌菜的一種，炒的時(shí)候不加鹽是因?yàn)檠┎吮旧砭秃泻芏嗟柠}分。

辣椒炒青豆

1、青紅辣椒切段，蒜切丁，青豆事先焯一遍，瀝干水分。

2、鍋加熱，放少許油，下入蒜丁爆香。喜歡吃辣一點(diǎn)的可以同時(shí)把辣椒也炒一下。

3、下入青豆翻炒，炒至八九分時(shí)加入鹽，出鍋前加味精即可。

青豆胡蘿卜炒雞丁

1、雞胸肉切丁，加鹽、味精、淀粉、料酒腌制片刻；胡蘿卜切丁，與青豆一起焯熟。

2、鍋燒熱，加油，爆蒜末、姜片，加入雞丁炒至顏色開(kāi)始變白，下入青豆、胡蘿卜翻炒，適當(dāng)調(diào)味后出鍋。