淡干海參和鹽干海參的區(qū)別

面對(duì)市場擺著的一份份淡干海參和鹽干海參，是否有種摸不著頭腦的感覺？它們倆名字不同，但區(qū)別在哪里呢？難道淡干海參就只是隨便制干的，但是鹽干海參是用鹽腌制后制作成干條的？不要在這里瞎猜測了，一起看看淡干海參和鹽干海參的區(qū)別！

制作方式上

1、鹽干海參通常經(jīng)過水煮，然后加入鹽做鹽漬處理，烘烤海參后曬干，創(chuàng)缸，自然曬干。

2、淡干海參是通過對(duì)新鮮海參進(jìn)行去內(nèi)臟、清洗、沸煮、縮水、低溫冷風(fēng)干燥加工而成的海參產(chǎn)品。淡干海參是海參產(chǎn)品中的極品，無糖無水，方便儲(chǔ)藏。

營養(yǎng)上

1、鹽干海參在加工的過程中營養(yǎng)物質(zhì)損耗較大，所以你懂的。

2、淡干海參是含鹽量在5%-10%的干海參，是目前海參的主打產(chǎn)品，也是最好的干海參，水發(fā)量也高。