蔥燒海參的食用禁忌

蔥燒海參雖然營養(yǎng)豐富而且具有多種保健作用，可是不是所有人都適宜食用蔥燒海參。食用蔥燒海參的前一定要了解一下蔥燒海參的食用禁忌，避免錯誤食用蔥燒海參后導(dǎo)致身體不適，最后得不償失。

哪些人不適宜食用蔥燒海參？

1、兒童一般不宜多吃海參。

2、有類風濕的人也要少吃或者不吃海參（類風濕性關(guān)節(jié)炎沒有太多忌口，如果不是伴有高血壓病、高血脂癥、冠心病、肥胖癥、糖尿病等都可以吃）。

3、正在食用吃個別中藥時，也要少吃或不吃。

4、傷風感冒、身體發(fā)熱者不宜進食。

5、海參潤五臟，滋津利水，脾胃有濕、咳嗽痰多、舌苔厚膩者不宜食用。

6、脾胃虛弱勿食，但可有選擇的服用海參保健食品。

7、感冒及腹瀉患者，最好暫時別吃海參。

8、高尿酸血癥病人不易長期食用海參。

9、容易對蛋白質(zhì)過敏的人不易多吃海參。

海參和某些食物一同食用時會使其營養(yǎng)價值大打折扣，而且嚴重時還會引起身體不適，因此食用海參前要了解清楚海參不能和什么食物一起食用。

1、海參中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有較多的鞣酸，同時食用,不僅會導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝固，難以消化吸收，還會出現(xiàn)腹疼、惡心、嘔吐等癥狀。

2、海參還不宜與甘草同服。因為甘草是酸性，會破壞蛋白質(zhì)的的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)。

3、煮海參不宜放醋。酸性環(huán)境會讓膠原蛋白的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化、蛋白質(zhì)分子出現(xiàn)不同程度的凝集和緊縮。因此，加了醋的海參不但吃起來口感、味道均有所下降，而且由于膠原蛋白受到了破壞，營養(yǎng)價值自然也就大打折扣。