通心粉怎么煮軟

媽網(wǎng)百科支招，通心粉這樣煮才軟！通心粉有焗、炒、煮和沙拉等多種做法，不同的做法賦予通心粉不同的風(fēng)味，通過不同的搭配也可以彰顯通心粉獨特的味道。但是有些人在使用通心粉制作菜肴的時候會發(fā)現(xiàn)，通心粉硬邦邦的，究竟需要怎么樣才能把它煮軟呢？接下來媽網(wǎng)百科就來給大家支支招，教大家通心粉怎么煮軟。

因為通心粉所采用的原材料是硬質(zhì)小麥磨制的粗粒粉所加工產(chǎn)生的，這種原材料最大的特別就是筋力比較大，所以會比一般面食的硬度大。因此通心粉在煮的時間會比較長一些。一般來說，通心粉煮熟后都會變軟。如果煮完后，通心粉的切口是全透明，沒有白點，說明此時的通心粉已經(jīng)完全熟透了。

如果在煮之前，將通心粉浸泡1-2個小時，那么加水煮七八分鐘后，通心粉就會變軟變熟了。但是如果沒有經(jīng)過浸泡的通心粉，可能煮的時間會長一些。有一點值得注意的是，很多通心粉的菜式不一定要將通心粉煮到全熟才將其撈出，一般煮到九成熟就可以撈起來，因為很多菜式還需要對通心粉進行第二次的加工，比如：焗、炒等，所以如果煮全熟再進行第二次加工，通心粉就會變得非常軟，失去了原來的韌性。