中筋面粉的做法

中筋面粉的做法有很多，因為很多中式點心都是中筋面粉做成的，口感軟硬適中，備受人們的青睞。那么大家想不想知道中筋面粉的做法有哪些呢？不妨跟著小編一起了解關(guān)于中筋面粉的健康美食之路！

【薄皮餡餅】

材料：中筋面粉適量，豬肉適量，菠菜適量，雞蛋適量，食用油適量，鹽適量，醬油適量，美極鮮適量，胡椒粉適量，鮮辣粉適量，香油適量。

做法：

1、準備好材料，鍋中燒開水

2、將1/10的面粉用開水燙一會，再加入涼水一起和面

3、將面團充分揉搓，揉成光滑的面團，蓋上布，餳15分鐘

4、鍋中燒開水，將菠菜焯水，菠菜變色后撈出放涼水中沖洗一下?lián)瞥鰯D干水份

5、打入一個雞蛋，放油鍋中炒熟；五花肉切成黃豆大水的粒，炒好的雞蛋切小粒，焯過水的菠菜切小粒

6、熱鍋涼油，下五花肉煸炒出油至金黃色，加入鹽，胡椒粉，醬油炒勻出鍋

7、將炒好的五花肉、雞蛋，菠菜一起混合，加入美極鮮，胡椒粉，鮮辣粉，香油、鹽拌勻成餡

8、餳好的面團搓成長條，分成大小合適的面劑

9、將面搟成薄面皮，放餡料，包成包子，收口處朝下面，按扁成面餅

10、煎鍋中刷一層油，放餡餅，蓋上蓋子，大火烙2分鐘轉(zhuǎn)小火烙至兩面金黃即可。

　　【雙色糯米燒麥】

材料：糯米適量，肉末適量，香菇適量，胡蘿卜適量，蔥姜適量，火腿適量，中筋面粉適量，水適量，鹽適量，生抽適量，老抽適量，雞精適量，胡椒粉適量，十三香適量

做法：

1、提前一天把糯米用水泡上，泡好的糯米上籠蒸40分鐘。

2、香菇、胡蘿卜、蔥姜、火腿切末待用。

3、肉末加蔥姜末、鹽、生抽、老抽、雞精、胡椒粉、十三香攪拌均勻。

4、炒鍋熱油，放入豬肉餡翻炒一下。再加入香菇、胡蘿卜、蔥姜、火腿翻炒均勻；加少許調(diào)料入味。

5、蒸好的糯米放入炒鍋里和已入味的豬肉餡混合，加一些香蔥。翻拌均勻待用。

6、將菠菜和胡蘿卜切碎，加少許水打成汁。過濾掉碎末后留汁水待用。

7、面粉加蔬菜汁和成面團，醒發(fā)一小時。

8、將面團搟成圓形皮（四圍薄中間厚的）。包入餡料，整形。用手指將腰部捏緊，露出一部分出來。

9、上鍋大火蒸10分鐘即可。

【玉米油條】

材料：中筋面粉450g，玉米面適量，無鋁油條膨松劑10g，鹽6g，糖4g，小蘇打2g，雞蛋液50g，牛奶50g，玉米油20g，無鹽黃油30g，水200g

做法：

1、 先將面粉和玉米粉倒入盆中，放入無鋁油條膨松劑，再依次放入鹽、糖、小蘇打、雞蛋液、牛奶、玉米油、黃油、水

2、 把面和成團后，就開始揣面，疊被式的揣，揣好后餳10分鐘在揣一次

3、 把揣好的面團整成長條形， 用保鮮膜包好放冰箱冷藏2小時以上

4、 面板上撒上面粉，把餳好的面團放上，把面團一分為二，取其中一條拉抻成長條，切成2指寬的小條

5、  再把倆小條面對面的疊在一起，用筷子在中間用力壓下，油條坯子便做好了

6、  油燒熱，把筷子放入油中，會冒出許多泡泡即可炸制，保持中小火

7、  把油條坯子稍微拉長后，放入油鍋（輕點放，小心別燙著手），油條浮起后，用筷子快速翻轉(zhuǎn)，使其能迅速膨脹

8、  炸至金黃便可撈出，撒上糖粉，稍涼就可享用。