羊肉泡饃的食用方法

羊肉泡饃的食用方法

泡饃地道的吃法是需要先用手把饃掰碎,再用掰好的碎饃制作泡饃,這樣的泡饃做出來(lái) 才入味,吃起來(lái)香。也有用機(jī)器直接攪碎了泡的,但是西安人很少這么吃。自己動(dòng)手掰出來(lái)的饃,吃起來(lái)才香。

掰饃的方法也很有講究:要把圓餅形狀的饃先橫豎掰成四塊,把每塊分別掰成兩層,最后再把每小塊細(xì)細(xì)地掰成黃豆大小。

根據(jù)個(gè)人不同的喜好,泡饃還可以做成三種類(lèi)型,分別是“單走”、“水圍城”、“口湯”和“干撈”。單走式分別吃饃和湯,或者在吃饃的時(shí)候在湯里泡一下在吃;后面三種就是按照湯的多少來(lái)區(qū)分。

1、水圍城:饃塊在中間,湯汁在周?chē)瑴?、汁、饃全要吃光。

2、一口湯:要求煮成的饃,吃后碗內(nèi)僅剩一口湯。

3、干撈:要求煮成的饃,湯汁完全滲入饃內(nèi),吃后碗內(nèi)無(wú)湯無(wú)饃無(wú)肉。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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