涼拌卷心菜如何選購(gòu)食材

涼拌卷心菜如何選購(gòu)食材

涼拌卷心菜是一道夏日開(kāi)胃小菜,絕對(duì)能讓你食欲大增,但是這種涼拌菜對(duì)于食材的選擇是很重要的,想要爽口好吃,應(yīng)該怎么選擇卷心菜呢?

首先,卷心菜的外觀必須結(jié)球堅(jiān)實(shí)、包裹緊密,質(zhì)地要脆嫩一些,不要開(kāi)裂、黃葉和腐爛的,盡量選擇水靈又柔軟的。

其次,卷心菜呈綠色而且有光澤的才說(shuō)明比較好,葉片顏色泛白的口感要差一些。

第三,把卷心菜放在手中掂掂重量,放在手上有沉重感的才比較好。

第四,用手指按壓一些卷心菜的表面,稍有內(nèi)陷的卷心菜質(zhì)量較好。

第五,用刀切開(kāi)卷心菜,如果菜根的切口是濕潤(rùn)的,說(shuō)明比較新鮮。


* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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