米醋和白醋的區(qū)別

不知道大家有沒(méi)有這樣的一種困擾，那就是并不知道米醋與白醋有什么不一樣，往往會(huì)把這兩者混淆。如果是細(xì)心的人，加上經(jīng)常做菜，他們就會(huì)辨別出哪種是米醋哪種是白醋，但是對(duì)于不經(jīng)常做飯的人來(lái)說(shuō)，就壓根分不清哪個(gè)是哪個(gè)，直接混淆在一起了。那么米醋和白醋的區(qū)別有哪些呢？且聽(tīng)媽網(wǎng)百科詳細(xì)講解一番。

味道上的區(qū)別：一般來(lái)說(shuō)，白米醋的釀造是比較天然的，基本是不添加化學(xué)成分的，而白醋的主要成分是乙酸，所以在酸味上，白米醋的酸味不如白醋的酸，白醋在味道上會(huì)比白米醋的刺激一點(diǎn)。

顏色上的區(qū)別：米醋會(huì)帶一些顏色，因此又稱紅醋，在烹飪時(shí)會(huì)改變食物的顏色；白醋無(wú)色，適用于色澤鮮美的食物。

制作工序上的區(qū)別：白米醋的原料主要是大米，一般是經(jīng)過(guò)自然發(fā)酵來(lái)制成，在制作過(guò)程中基本不添加什么化學(xué)成分。而白米醋的一般不是釀造醋，主要化學(xué)成分有乙酸，制作過(guò)程會(huì)比白米醋的簡(jiǎn)便而快。