醪糟玫瑰的做法

醪糟玫瑰的做法

玫瑰花性質(zhì)溫和、男女皆宜??删徍颓榫w、平衡內(nèi)分泌、補(bǔ)血氣,美顏護(hù)膚、對肝及胃有調(diào)理的作用、并可消除疲勞、改善體質(zhì),玫瑰花茶的味道清香幽雅,能令人緩和情緒、紓解抑郁和改善內(nèi)分泌失調(diào)。而醪糟色白汁清,甜濃鮮香,有補(bǔ)氣、生血、活絡(luò)、通經(jīng)、潤肺之功,夏日更兼清熱解暑作用。兩者結(jié)合,身心雙重滋養(yǎng),女性長期食用,可暖身養(yǎng)顏,由內(nèi)至外,養(yǎng)出好氣色。

主料: 圓粒糯米 500克  甜酒曲

輔料: 干玫瑰花 50克  涼開水一大杯

調(diào)料: 蒸鍋

制作過程:

1、糯米提前一夜用清水泡發(fā);

2、干玫瑰花去蒂去芯取花瓣方研缽中碾壓成粉末;

3、蒸鍋放爐子上,蒸格里鋪上用水浸濕的屜布,上汽后將泡好洗凈的糯米倒進(jìn)蒸格,鋪勻;

4、蒸40分鐘左右,看到糯米蒸熟即可;

5、掀開鍋蓋,讓蒸熟的糯米放涼一點,一邊用涼白開澆在糯米上,一邊用手將成團(tuán)的糯米搓散;

6、糯米相互無粘連,摸起來溫溫的不燙手的時候,連紗布提起,放入干凈無油的保鮮盒中,加入一半玫瑰花粉末拌勻;

7、加入加1小匙約1.2g酒曲拌勻,用勺子壓緊,用手指沾涼白開水后在盒子正中間的糯米上戳一個洞;

8、將最后0.3g酒曲均勻撒在壓緊的糯米表面,小洞里多撒一點;

9、蓋緊保鮮盒蓋,扣上兩側(cè)把手和出氣閥,在蓋子中間按壓兩次,直到真空指示片凹下,顯示碗內(nèi)已處于真空狀態(tài),再將保鮮盒放到屋子里能曬到太陽的窗臺上,保持接近30度的溫度;

10、大概3天2夜,醪糟就做好了,此時里面已經(jīng)有半透明的液體漫上來,可以用干凈的勺子舀一點嘗嘗,味道甜了就好了,再放進(jìn)剩下的一半玫瑰花粉,拌勻,連盒子放進(jìn)冰箱,隨吃隨舀就好。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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