草魚的做法有很多種,紅燒、清蒸、清燉、糖醋樣樣行!但是,草魚也有它的“小脾氣”,要想讓草魚發(fā)揮功效,就要好好保存草魚,找到適合的食材哦!
看看草魚的食用注意事項(xiàng)吧!
一、草魚的搭配宜忌
1、草魚宜搭配豆腐,二者一起,可有補(bǔ)中調(diào)胃、利水消腫、促進(jìn)骨骼發(fā)育的作用。
2、草魚宜搭配黑木耳,二者一起可促進(jìn)血液循環(huán)。
3、草魚忌和驢肉搭配,二者一起容易引發(fā)心腦血管疾病。
二、草魚的選購
選購草魚的時(shí)候,我們一般挑選體型較大的,因?yàn)榇笠稽c(diǎn)的草魚肉質(zhì)比較緊密,口感較好。而且,一般以活魚最好,其次要選魚鰓鮮紅、魚鱗完整、魚眼透亮的魚,這樣的魚新鮮度較好。
三、草魚的存儲(chǔ)
1、魚的內(nèi)臟是魚身上最先容易腐壞的部分,所以必須先將草魚宰殺處理,刮除魚鱗,去除魚鰓、內(nèi)臟,清洗干凈,然后再按照烹飪需要,分割成魚頭、魚身和魚尾等部分。
2、魚肉如果放冰箱,一般冷藏保存,必須二天之內(nèi)食用,而冷凍保存,則可二星期內(nèi)食用。冷凍保存后食用,從冰箱取出后室溫下自然解凍為佳。
3、在草魚的鼻孔里滴一兩滴白酒,然后把魚放在通氣的籃子里,上面蓋一層濕布,魚可以多活兩三天。
四、草魚的食用禁忌
1、草魚不宜過多食用,否則可能誘發(fā)各種瘡疥。
2、魚膽有毒,不能吃。