隨著紅薯粉條的熱銷,市面上也出現(xiàn)了不少假冒偽劣的粉條,且價(jià)格都比較低,如若我們不小心食用了這些假的紅薯粉條,很有可能對(duì)人體產(chǎn)生一些不良影響,那么我們要怎么辨別呢?最直觀的,肉眼看去,粉條顏色分布均勻,且透明度高。除了肉眼觀察,我們還有以下幾種方法進(jìn)行鑒別:
1 用手掰。曬干后的紅薯粉條是很脆的,用手輕輕掰以下就斷了。
2 用水煮。正宗的紅薯粉條,即便煮了十分鐘,依然很韌,很有嚼勁。
3 光檢法。將粉條對(duì)著光仔細(xì)觀察,表面不光潔,有不同顏色的斑點(diǎn)、白色粉末等均為次品。
4 火燃法。用火點(diǎn)燃粉條,之后觀察火焰、聞燃燒時(shí)的氣味、看燃燒后的殘?jiān)?。沒有添加任何化學(xué)物質(zhì)的粉條在燃燒時(shí)是不會(huì)有聲音并且不會(huì)產(chǎn)生任何氣味的。