挑選優(yōu)質(zhì)的草菇才能讓小菜做得更好吃,而劣質(zhì)或者不新鮮的草菇只會破壞口感,而且營養(yǎng)也遭到破壞,那么草菇要如何挑選呢?
首先,草菇的顏色是可以分辨好壞的,草菇最常見的顏色是白色或者灰褐色,如果表面發(fā)黃的草菇說明是不太好的,不要購買。
其次,草菇應(yīng)該選那種幼嫩的,質(zhì)地硬,菇體完整無破損,而且本身沒有霉?fàn)€,這種是比較優(yōu)質(zhì)的。
最后,大家還可以聞一下草菇是否有異味,有異味一般是說明已經(jīng)變質(zhì)了,不要購買,而如果看到草菇上有發(fā)粘的物質(zhì),說明也是變質(zhì)了的,也不要買哦。