餃子怎么做不滲水

在做餃子的時候，我們往往會遇到一個問題，就是包好的餃子因為餡兒滲出大量的水分，導致我們沒辦法包出美觀的餃子，在煮的時候餃子也很容易破皮或者是粘在一塊兒。接下來我們要說的就是餃子怎么做不滲水，如果你也亟需解決這樣的問題，不妨一起來看一下！

餃子怎么做不滲水呢？很多人都會直接說將菜里面的水給擠出去，這樣不僅會導致營養(yǎng)大量流失，其鮮美的味道也會損失大半。下面我們以白菜為例，說說餃子怎么做不滲水。

利用大白菜做餡兒時，首先要將白菜洗凈風干，然后在切的時候一刀刀的切好（千萬不要剁，剁的話水就飛出來了）。其次就是在切好的白菜上澆入少許的油，攪拌一會，這樣白菜遇鹽就不會出那么多水了。最后就是在包的時候放鹽，這樣做出來的餃子不僅營養(yǎng)豐富，味道也很棒！