熊掌是一種滋補品,有除風(fēng)健脾胃、御風(fēng)寒、益氣之功效,是我國古代八珍之一。而紅燒熊掌作為熊掌的一種家常做法,其營養(yǎng)功效自然也就離不開熊掌了。那么紅燒熊掌的營養(yǎng)功效都有哪些呢?
首先,熊掌中含有的蛋白質(zhì)十分的豐富,并且多為膠原蛋白,另外還含有粗蛋白以及多種人體所需的氨基酸,能夠給人體補充能量并強健身體。
其次,熊掌中含有比一般牲畜肉都高得多的營養(yǎng)成分,不過也有人說熊掌的營養(yǎng)與豬腳、雞爪一樣,我們無從考究。
從中醫(yī)上來說,熊掌是極為滋補的營養(yǎng)品,具有補氣養(yǎng)血、健脾養(yǎng)胃、祛風(fēng)寒和續(xù)筋骨的功效。
總而言之,紅燒熊掌的營養(yǎng)和功效還是相當(dāng)豐富的,也無怪乎熊掌被譽為“八珍”之一了。