你又知不知道,其實(shí)電飯鍋也可以做香蕉面包?連小編也有些意想不到呢,原來(lái)我們?nèi)f能的電飯鍋除了煮飯之外,還有那么多我們不清楚的作用。那么,電飯鍋如何做香蕉面包呢?相信大家也跟我一樣,已經(jīng)迫不及待地想要知道了吧。
需要的材料:
熟透的中等大小香蕉三個(gè);中筋面粉300克;白糖或紅糖兩湯匙;無(wú)鋁泡打粉一茶匙;蘇打粉一茶匙;鹽一茶匙;牛奶一湯匙;黃油(60-100克);大雞蛋兩個(gè);掰碎的核桃仁;碎巧克力;香草精四分之一茶匙。
開始制作:
1、先把面粉、泡打粉、蘇打粉和鹽倒入容器和勻(不需要過(guò)篩)
2、如果有電動(dòng)攪拌器的話,直接把黃油和糖攪勻。我家沒(méi)有,就直接把黃油放到大容器里,再放到另一個(gè)有熱水的更大容器里隔水加熱,黃油很快就化了,這時(shí)候再把糖倒進(jìn)去,用筷子或叉子什么的就能攪勻。
3、還有最關(guān)鍵的一個(gè)步驟:把三個(gè)香蕉去皮碾成泥。
4、把香蕉泥倒進(jìn)第2步的混合物里,再攪勻。
5、先把一個(gè)雞蛋打進(jìn)第4步的混合物,攪勻之后再打進(jìn)另一個(gè),繼續(xù)攪拌。
6、把香草精(這一樣可省略)和牛奶倒進(jìn)上一步的混合物,再攪勻。
7、把核桃仁、巧克力碎和第1步的面粉混合物都倒進(jìn)容器,全部攪勻。
8、在電飯煲內(nèi)膽的底部和周圍抹上一層油,可以用黃油,也可以用植物油。如果用植物油的話建議選擇沒(méi)什么味道的,避免花生油之類。我用的是葵花籽油。
9、把攪拌好的面糊倒入電飯煲的內(nèi)膽。找個(gè)比較穩(wěn)當(dāng)?shù)呐_(tái)子比如流理臺(tái)上震幾下,萬(wàn)一面糊里有大氣泡,這樣就能震掉,而且面糊的頂端就能比較平了。
10、把內(nèi)膽放進(jìn)電飯煲,蓋上蓋子,選擇標(biāo)準(zhǔn)煮飯功能,很短時(shí)間(可能就幾分鐘)它會(huì)自動(dòng)跳起來(lái),這時(shí)候用一塊大毛巾蓋住出氣孔(不用擔(dān)心機(jī)器上說(shuō)不許蓋住的提醒,因?yàn)檫@時(shí)候溫度實(shí)際并不高的)至少15分鐘,然后再按下煮飯功能,跳起后再蓋至少15分鐘。這樣至少重復(fù)了兩次(甚至需要三次),面糊的底部會(huì)熟了,但是上面一層可能才達(dá)到稍微不那么軟的程度。
11、如果經(jīng)過(guò)上一步驟,你發(fā)現(xiàn)面包的最上層最中間已經(jīng)不是最初嫩生生的會(huì)流淌的面糊了,也就意味著可以用不怕?tīng)C的雙手和神的速度把整個(gè)面包“掏”出來(lái)、上下翻一面再放進(jìn)鍋里。這個(gè)過(guò)程的竅門是用筷子輕輕地沿著鍋的內(nèi)壁周圍和面包的縫隙插下去,同時(shí)注意不要給面包君毀容。這樣一圈之后,就能把整個(gè)面包拿出來(lái)了。這個(gè)步驟多用電飯煲做幾次面包就熟練掌握了。
12、上下翻了面的面包再用第10步的做法“煮飯-跳起-蓋15分鐘”重復(fù)(至少)兩遍。然后面包就大功告成了。取出來(lái)之后晾上15分鐘左右,就可以切片開吃了。