冬瓜薏米排骨湯食材選購(gòu)

冬瓜薏米排骨湯食材選購(gòu)


冬瓜薏米排骨湯味道十分鮮美,同時(shí)具有很好的祛濕功效,因此深受人們的喜愛(ài),不過(guò)想要烹制出一鍋美味的冬瓜薏米排骨湯,還要在食材上好好把關(guān),讓我們來(lái)看看冬瓜、薏米和排骨應(yīng)該怎么選購(gòu)吧。

1、選購(gòu)冬瓜

冬瓜是我們常吃的一種食材,一般有青皮、黑皮和白皮三種類(lèi)型,黑皮冬瓜的肉厚,可食用的部分比較多,而白皮冬瓜的肉薄,質(zhì)地比較松軟,容易入味,而青皮冬瓜則是介于兩者之間,建議大家煲湯可以選擇黑皮冬瓜。買(mǎi)的時(shí)候用手指壓冬瓜果肉,撿肉質(zhì)致密的買(mǎi),一般7~8月吃冬瓜最好。

2、選購(gòu)薏米

選擇薏米應(yīng)該選表面有光澤的,顆粒飽滿的,這樣的薏米說(shuō)明是比較成熟的,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值自然比較好。另外,黃白色或者純白色的薏米都是比較好,色澤勻稱最好。而薏米的口味一般是甘甜或者微甜,嘗一嘗也能挑選出好的薏米。

3、選購(gòu)排骨

買(mǎi)排骨的時(shí)候,應(yīng)該選擇外觀鮮紅色的,不能太紅或者白,可以用手按壓一下排骨,如果上面的肉能夠迅速?gòu)?fù)原的話,說(shuō)明是比較新鮮的排骨。大家還可以聞一聞味道,略帶腥味是正常的,但是如果聞起來(lái)有異味甚至是臭味,就說(shuō)明是變質(zhì)了,千萬(wàn)不要購(gòu)買(mǎi)。


* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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