基圍蝦要怎么洗

基圍蝦要怎么洗

基圍蝦肉質(zhì)鮮美,經(jīng)常是餐桌上的??停龇ㄊ趾?jiǎn)單,清蒸或者白灼,再澆上老抽蒜泥,滋味就令人回味無窮了,基圍蝦雖好吃,清洗起來卻很麻煩,那么基圍蝦要怎么洗呢?

第一、剪蝦頭,以45度的角度,從蝦腦部向下剪除。

第二、用剪刀挑出蝦腦。黑的腦、紅的血都出來了。

第三、緊鄰蝦腦前部的是蝦黃,這是個(gè)好東西,如果有黃,挑的時(shí)候要小心盡量 保留蝦黃。

第四、輕輕地拽出蝦腦,會(huì)有一部分蝦腸被拽出。

第五、剪蝦尾巴,如果不想保持好看就剪掉蝦尾巴,剪的時(shí)候稍微帶一點(diǎn)尾部的 肉,因?yàn)檫@里可能也有括約肌不多剪一點(diǎn)擠不出來,反而會(huì)把蝦捏爛了。

第六、擠蝦腸,用食指和拇指捏住蝦背,向尾部用力,蝦腸出來了,再清洗一遍就干凈了。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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