今天就介紹四種大米粉的做法供大家參考。
一、南瓜粉蒸肉
準備材料: 豬大排400g 南瓜1個 生米粉(汕粉)適量 醬油適量 黃酒 小蔥
制作過程:
1、把南瓜頂部1/3處切開,撈干凈籽和瓤
2、肋排切小塊,放黃酒和少量醬油抓勻,再撒粉蒸肉粉(沒有可用米粉代替),用手抓勻
3、肋排腌漬半個小時后放入南瓜,蓋上南瓜蓋,放蒸鍋蒸30分鐘
4、開蓋在肉上澆少量水,繼續(xù)蒸15分鐘
5、在吃之前根據(jù)個人喜好可以撒一點蔥花或者香菜碎什么的。
二、湯圓裹紅棗
準備材料:紅棗20個 生米粉(糯米粉)100g 水淀粉適量 白糖適量
制作過程:
1、紅棗洗凈,從中間切開,注意不要切斷,把棗核給去掉
2、去掉棗核的大棗放一邊備用
3、用同樣方法把其它大棗都去掉棗核
4、把白糖溶解在開水里,用勺子攪拌均勻
5、把水一點點往糯米粉里加,邊加邊用筷子攪拌,直到糯米粉凝結(jié)成一個個小疙瘩
6、雙手洗凈,開始揉面團
7、面團揉完之后,用手揪一塊比紅棗還要小點的糯米團
8、用掌心反復(fù)滾動揉成圓球形狀
9、把糯米團塞進棗中心,并把兩邊壓緊,放入盤中
10、以此,把剩下的紅棗做完,盤子放入鍋內(nèi)蒸15分鐘
11、鍋中加入適量水燒開,放入白糖和水淀粉,開始攪拌
12、將其煮成透明的粘稠狀即可
13、煮好的糖水,澆到蒸熟的大棗上即可
Ps:對月經(jīng)貧血 氣息弱的人非常適合,具有補血、美容養(yǎng)顏的功效,適合廣大女性食用哦!
三:魚泥胡蘿卜泥米粉
準備材料:河魚或者海魚1條 胡蘿卜1根 大米粉適量
制作過程:
1、將魚處理好放到蒸盤蒸熟,把魚刺挑出取肉,注意挑的時候要特別小心,因為是給寶寶吃的,千萬要避免被魚刺卡主等傷害。
2、胡蘿卜洗凈也是放到蒸鍋,然后和之前弄好的魚一起壓成泥狀。
3、最后把魚泥胡蘿卜泥和大米粉一起攪拌煮開即可。