饅頭的制作小竅門

　　按照一般的做饅頭步驟，有些人可能會(huì)覺(jué)得太過(guò)枯燥、漫長(zhǎng)，畢竟現(xiàn)代人都已經(jīng)習(xí)慣了快節(jié)奏的生活，那么我們其實(shí)還是可以有一些訣竅快速地做好饅頭的，而且一般情況下，這樣的訣竅在加快了做饅頭的過(guò)程的同時(shí)，并不會(huì)對(duì)饅頭的味道、口感造成影響。

　　1、快速吃到香噴噴的大饅頭

　　教你一個(gè)快速吃到香噴噴大饅頭的方法：用500克面粉，加50克醋、250克溫水，把面和好蒸10分鐘，再加4克小蘇打或堿面，使勁揉面，直到?jīng)]有酸味為止。這樣蒸出的饅頭照樣松軟可口。但蒸煮的時(shí)間會(huì)縮減很多，讓我們可以更快地享受到美食。

　　2、饅頭沒(méi)熟怎么辦

　　饅頭最好一次蒸熟，如果發(fā)現(xiàn)沒(méi)熟蓋鍋蓋再蒸就會(huì)費(fèi)時(shí)。此時(shí)，可在鍋內(nèi)加少許白酒，燒到鍋里氣足時(shí)，饅頭即熟。這個(gè)方法不僅省時(shí)間，饅頭吃起來(lái)還有一股酒的香味。