芋頭蒸排骨的做法

每次去喝早茶總會喜歡點上一籠芋頭蒸排骨，排骨的香滑加上芋頭的細膩口感，真的讓人吃而不膩，回味無窮。其實我們?nèi)粘Ｔ诩依镆部梢宰约褐谱饔箢^蒸排骨，烹飪的步驟非常簡單快捷，只是我們用碟子代替蒸籠罷了。那么芋頭蒸排骨怎么做呢？

芋頭蒸排骨的做法：

原材料：芋頭300g，排骨200g，醬油適量，蠔油適量，蒜頭適量，鹽小許，蔥姜小許

1、首先將排骨砍塊，然后放在涼水中浸泡，泡出排骨中的血水。

2、蒜頭拍碎，姜切片。排骨撈出后加入拍蒜頭、姜片、醬油、蠔油、和鹽拌均勻。排骨腌半小時左右，讓它更好入味。

3、芋頭去皮切滾刀塊，放在盤底。

4、將入味的排骨放在芋頭上面。

5、蒸鍋中放入適量的水，把盤子放入，大火蒸15-20分鐘。出鍋時撒上蔥花就色香味俱全了。