香辣干鍋土豆片
食材:土豆1個,洋蔥半個,尖椒1個,胡蘿卜半根,香辣烤肉醬適量,蒸魚豉 油適量。
制作方法:
1、土豆削皮洗凈,元蔥、尖椒、胡蘿卜分別洗凈備用。
2、調(diào)料準備好。
3、將土豆切成2mm左右厚的片,過兩遍冷水,撈出瀝干水分。
4、元蔥、尖椒、胡蘿卜切成片備用。
5、平底鍋洗干凈,用廚房紙巾抹干水分。
6、在鍋底刷一層薄油。
7、將土豆片放入平底鍋小火煎制。
8、兩面都煎至金黃色后盛出。
9、平底鍋內(nèi)放少許油燒熱,放入元蔥片、尖椒片、胡蘿卜片翻炒片刻。
10、放入煎好的土豆片炒勻。
11、倒入香辣烤肉醬翻炒均勻。
12、再倒入蒸魚豉油炒勻。
13、香噴噴的香辣干鍋土豆片出鍋。一道美味的下飯菜就完成咯。
高壓鍋土豆燉排骨
食材:排骨700g,土豆500g,蔥姜蒜、干辣椒若干,鹽、生抽適量。根據(jù)個人口 味咸淡定配料的量哦。
1、排骨700g用沸水焯一下取出雜質(zhì)和血水。
2、蔥姜蒜和干辣椒備好。
3、鍋內(nèi)放少量油,小火炒香蔥姜蒜和干辣椒。
4、放入排骨翻炒出香味。
5、調(diào)入、生抽和老抽翻炒均勻。
6、添入3飯碗水即可,因為電壓力鍋十分省水,不必添入太多水。
7、水煮開后,將炒鍋內(nèi)所有材料全部倒入高壓鍋中,保壓30分鐘。
8、保壓結(jié)束后,再把土豆放入,翻一下,繼續(xù)保壓10分鐘即可。
9、用電壓力鍋做排骨又快又省水又好吃,排骨酥得連骨頭都粉了。溫馨提醒媽 咪,使用電壓力鍋的時候注意安全,注意壓力鍋的排氣孔不能堵塞哦,否則可 能有爆炸的危險!
土豆泥
食材:土豆3個,香菇5-6朵,鹽,香蔥,香菜,花椒,八角,干辣椒,香油
制作方法:
1、土豆去皮,洗凈放入鍋中煮。
2、在煮土豆的過程成中,香菇洗凈,用涼水泡發(fā),香蔥香菜分別洗凈,切碎, 備用。
3、將泡好的香菇撈出,切成小丁,備用。(注意泡香菇的水不要倒掉。)
4、將煮好的土豆撈出盛在一個大的容器中,用勺子膩成泥。
5、將泡香菇的水全部倒入土豆泥中拌勻。
6、把八角、花椒以及干辣椒倒入油鍋中爆香,再將它們?nèi)繐瞥觯侔亚泻玫?香蔥、香菜、香菇丁,加鹽放入油中爆香,炒好之后把它們?nèi)康谷胪炼鼓嘀?拌勻,淋入香油,可以吃啦!
注意事項:
1、做這個土豆泥的主要步驟就是把泡香菇的水倒入土豆泥中,所以泡香菇之前 要把香菇洗干凈。土豆泥之中加入泡過香菇的水之后,就沒有那么干了,容易入 口,而且也有了香菇的香味。
2、土豆和香菇的多少,全都由自己決定。喜歡吃香菇的朋友可以多放些,香菇 要切成精量小的丁。
3、炒香蔥,香菜香菇的時候放的鹽,可以多放些,因為拌土豆泥的時候沒有放 。
4、喜歡吃辣的朋友可以多放兩個干辣椒爆香。