蝦皮也是一種不錯(cuò)的食物哦,它含有的營(yíng)養(yǎng)也是蠻高的呢。不過(guò)要清洗干凈呢,否則會(huì)有一種腥味哦。蝦皮用來(lái)做披薩,或者用來(lái)熬湯都是不錯(cuò)的。下面跟著媽網(wǎng)百科一起了解怎么挑選蝦皮吧!
1、首先,要挑選新鮮的蝦皮,可以把蝦皮抓一把握在手里,張開手后如果蝦皮沒有支離破碎的,說(shuō)明蝦皮比較新鮮,質(zhì)量好;反之蝦頭蝦尾都散開了的不新鮮了。
2、可以通過(guò)辨別好蝦皮的顏色來(lái)看看蝦皮是否新鮮,新鮮的蝦皮,它的顏色是天然的、透明的,有一點(diǎn)琥珀色;變質(zhì)的蝦,通體是紅顏色的,不能要。或者發(fā)白的蝦皮也是不好的再者,蝦皮越干爽的越好,不能太潮,太潮會(huì)增加蝦皮的斤兩,還會(huì)讓蝦皮難以保存。