土豆粉中含有人體所需的21種氨基酸和各種維生素、礦物質(zhì)等,是非常有營養(yǎng)的一種食物。常吃土豆粉,會有不少好處。
具體而言,土豆粉的功效與作用如下:
1、土豆粉中所含的維生素B族和優(yōu)質(zhì)纖維素,在人體延緩衰老過程中有重要作用。
2、土豆粉中所含的膳食纖維、蔗糖,有助于防治消化道癌癥和控制血液中膽固醇的含量。
3、土豆粉中含有鉀元素,與其他富含鉀元素的食物如香蕉、杏、桃一樣,能減少中風的危險,且無任何副作用。
4、土豆同大米相比,所產(chǎn)生的熱量較低,并且,土豆只含有0.1%的脂肪。如果把它作為主食,每日堅持有一餐只吃土豆,對減去多余脂肪會很有效。
5、中醫(yī)認為,土豆有和胃調(diào)中、健脾益氣的功效作用,對治療胃潰瘍、習慣性便秘等疾病有裨益,兼有解毒、消炎的作用。
土豆粉中含有的優(yōu)質(zhì)蛋白首屈一指,無論是營養(yǎng)價值還是保健功能,都不在黃豆之下;而其他人體需要的營養(yǎng)素如碳水化合物、各種維生素、礦物質(zhì)等,它也比米面更全面。由此可見,吃土豆粉不必擔心脂肪過剩,更不必擔心營養(yǎng)單一,有損健康。