卷心菜可以生吃嗎

卷心菜可以生吃嗎


不少蔬菜都可以生吃,但是一些特殊的蔬菜如白菜,生吃是很容易引起不適的,那么卷心菜可以生吃嗎?

答案是可以的。從營養(yǎng)學(xué)的角度來看,生吃卷心菜更容易吸收營養(yǎng),并且熱量也更低。卷心菜在加熱過程中,其中的維生素及礦物質(zhì)會(huì)隨著水分的流失而流失,所以我們更建議生吃。

那么卷心菜怎么生吃呢?方法很簡單,我們可以將卷心菜洗凈之后做成涼拌菜,或者是做蔬菜沙拉,還可以用來榨蔬菜汁。如果不能吃生冷食物的,可以稍稍加熱,但是不要加熱太久,以免營養(yǎng)流失。


* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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