燒帶魚怎么去腥

燒帶魚怎么去腥

帶魚天然自帶一種腥味,處理的時(shí)候可能會(huì)將你的廚房弄得臭烘烘的,所以烹飪的時(shí)候如果不花點(diǎn)小心思除腥味,燒帶魚可能會(huì)變得很美人氣。所以烹飪燒帶魚的時(shí)候要怎么去腥?

1、帶魚去鱗去內(nèi)臟,洗凈后,斜刀切成菱形塊。

2、將帶魚然后放入大碗中,撒入鹽、花椒、淋入高度白酒,攪拌均勻后腌制再烹飪。

3、在腌制時(shí)放入白酒,這樣酒精能跟原料中的胺類物質(zhì)充分接觸,祛腥更好。

其實(shí)帶魚只所以那么腥,是因?yàn)楦共恐杏泻谀ぃ@些黑膜大家一定要弄干凈哦。最后補(bǔ)充一點(diǎn),可能你會(huì)覺得魚鱗也很腥,所以立馬將其去掉了,但魚鱗中含有豐富的營養(yǎng)元素,去掉魚鱗,帶魚的營養(yǎng)價(jià)值會(huì)削減哦。建議大家去到黑膜就OK了,不要去魚鱗呢。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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