黑蕓豆的營養(yǎng)價值沒有黑豆高,市場上會有人將黑蕓豆作為黑豆高價賣出。大家在超市買黑豆的時候切記要仔細辨別喲。那么黑豆和黑蕓豆要怎么挑選呢?
1、黑豆和黑蕓豆即使模樣一樣,價格也不同。黑豆個頭較小的每公斤26元左右,個頭稍大些的每公斤32元。黑蕓豆比較普通,售價也較低,每公斤在5—10元間。
2、黑豆與黑蕓豆的區(qū)分辨別首先要看豆仁。黑豆的豆仁咬開是黃色的,現(xiàn)在也出來一種黑豆,再咬開豆仁黑皮之后,里邊的豆仁是綠色的。而黑蕓豆咬開黑皮之后,里邊的豆仁是白色,白中帶青黑色。
3、黑豆和黑蕓豆的區(qū)別通過泡也可以看出來。黑豆泡水后象是紅糖水,而黑蕓豆泡了之后就是黑水。