荔枝怎么挑選

夏天來了，一籮筐一籮筐白白胖胖的荔枝也接著上市了。視荔枝如生命的你是否已準(zhǔn)備就緒，準(zhǔn)備買來一兩斤細(xì)斟慢酌了呢？不過，你知道怎么挑選優(yōu)質(zhì)的荔枝嗎？下面就跟著媽網(wǎng)百科一起來了解下吧！

一、觀察顏色

新鮮的荔枝并不是完全鮮艷的紅色，而是有些暗紅色，許多表皮上還會(huì)帶有些許的綠色。

二、檢查外表

首先要檢查荔枝的頭部，也就是帶柄的部位，這是非常重要的一步，因?yàn)樵S多荔枝都是同生在一根柄上。要檢查柄部有沒有小洞以及蛀蟲，一旦其中一個(gè)有蛀蟲，那么其余幾個(gè)多數(shù)也有蛀蟲。其次，要檢查荔枝外殼的龜裂片是否平坦、縫合線是否明顯，如果都是，就說明該品種不錯(cuò)。那些外殼都干硬了的多數(shù)都是經(jīng)過儲(chǔ)藏的，不是新鮮產(chǎn)品。最后，還要檢查荔枝的外表有沒有發(fā)霉發(fā)黑的痕跡，如果有，一定要謹(jǐn)慎。

三、檢查手感

用手觸摸外殼，輕輕地按捏一下。一般而言，新鮮荔枝的手感應(yīng)該是緊硬而且有彈性；稍微有些軟但又不失彈性的，是相對(duì)而言比較成熟一些的；如果又軟又沒有彈性，那么說明該荔枝已經(jīng)熟透了，或者是爛了。

四、檢查氣味

湊到鼻尖聞一聞。新鮮的荔枝一般都有一種清香的味道，如果有酒味或是酸味等異常的味道，說明已經(jīng)不是新鮮的荔枝了。

五、檢查大小形狀、果肉

荔枝以個(gè)頭大、外形勻稱的為佳品。另外，剝開外殼之后，如果果肉是晶瑩剔透的，那么說明該荔枝比較新鮮；如果帶有點(diǎn)紅色或褐色，那么說明該荔枝可能變味了。一般來說，新鮮的荔枝吃到嘴里，果肉富有彈性，果汁清香誘人，酸甜可口。