冬瓜薏米排骨湯的做法

冬瓜薏米排骨湯的做法

薏米海帶排骨湯

食材:排骨500g、薏仁50g、姜片3片、冬瓜30g、干海帶30g

制作方法:

1、排骨焯水,干海帶提前泡發(fā)蒸熟,冬瓜切大塊,薏米洗凈

2、砂鍋加足量的水,加入排骨大火燒開打去浮沫

3、加入事先洗干凈切好的姜片,姜片要切得盡量薄

4、加入洗好浸泡鍋的薏米煲1小時,如果薏米還是不夠爛則繼續(xù)煮

5、加入冬瓜煲半小時,冬瓜可以盡量大塊,而且不要去皮哦

6、加入海帶繼續(xù)煲半小時,海帶的話,可以切成小長方形的樣子,這樣方便夾著吃,如果切太細(xì)的話養(yǎng)分流失比較嚴(yán)重

這道薏仁冬瓜排骨湯中的薏仁有有利水消腫、健脾去濕的功效,此外還比較有利于腸胃的吸收,適合身體常覺疲倦沒力氣的人多食。海帶可以降壓降糖,促進(jìn)新陳代謝。豬排骨能壯腰膝,益力氣,補(bǔ)虛弱,強(qiáng)筋骨。夏末秋初,來上一碗適合自己的燙,不油膩卻滋補(bǔ),另外還可以美容養(yǎng)顏。

小貼士

1、冬瓜不用去皮,利水消腫的效果更好。

2、如果喜歡還可以加入少量的枸杞。

3、想要湯好喝,排骨要冷水下鍋。

冬瓜薏米排骨湯

食材:冬瓜400g、豬排骨500g、薏米100g、鹽適量、雞精適量、黃油適量。

制作方法:

1、冬瓜洗凈后,去皮、去籽、切塊,不需要切太小,冬瓜是很容易熟的,避免熬太久會碎掉

2、豬排骨洗凈,斬塊,可以斬小一點(diǎn)

3、薏米掏凈,最好提前用水泡1小時,比較容易煮爛

4、將排骨先用沸水焯水,焯水后洗凈血污,放入鍋中加清水適量煮開,撇去浮沫

5、加黃酒,加蓋燜20分鐘左右

6、下薏米和冬瓜,煮1小時,到湯有點(diǎn)乳白色,下冬瓜

7、冬瓜熟透后,下鹽和雞精調(diào)味即可

此湯清淡宜人,具有清熱解毒,利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效


苦瓜薏仁排骨湯

食材:排骨300g、苦瓜100g、薏米50g、鹽適量、油適量、生姜1個、八角1個

制作方法:

1、排骨斬塊洗凈,盡量小塊

2、生姜去皮切片,八角洗凈

3、薏米提前泡2個小時,容易煮開

4、苦瓜去瓢切小塊

5、排骨冷水入鍋,放入姜片,八角和適量料酒焯水

6、焯至變色排骨撈出洗凈

7、洗凈的排骨和姜片,薏米一起放入砂鍋加適量清水,要一次性加足水,大火燒開轉(zhuǎn)小火煲1-2個小時

8、放入苦瓜塊加適量鹽接著煲20-30分鐘即可

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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