雞精好還是味精好

說起雞精，相信廚娘們一定都不會(huì)陌生，做菜豈能少得了味精呢？有些人就表示，我家里沒有雞精，只有味精。那么問題來了，雞精好還是味精好呢？媽網(wǎng)百科馬上為大家來說說這方面的內(nèi)容。

其實(shí)雞精和味精都是調(diào)味品的一種，各有各的好處和壞處，沒有誰好誰壞之分。在使用方法得當(dāng)?shù)那闆r下，二者都不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生有害的影響。而說到好處，從口感和營養(yǎng)上來說，雞精可以說是略勝一籌。

味道：雞精中不僅含有味精的主要成分，起到味精的作用，還含有多種其他物質(zhì)，能夠提升食物的鮮美度。

營養(yǎng)價(jià)值：雞精中的成分比味精中的成分多，味精的成分相對(duì)來說比較單一。

不過，在烹飪食物的時(shí)候，如果過多的加入雞精，是會(huì)影響到食物原有的口感的，因?yàn)殡u精中含有多種調(diào)味劑，可以說雞精是成也這些調(diào)味劑，敗也這些調(diào)味劑。

因此，我們?cè)谂腼兪澄锏臅r(shí)候，可以根據(jù)自己的需要來進(jìn)行選擇