昂刺魚怎么挑選呢?有什么方法可以區(qū)分昂刺魚的質(zhì)量好壞呢?
1、質(zhì)量好的昂刺魚,眼球飽滿凸起,新鮮明亮,眼睛下陷,無光澤的則質(zhì)次。
2、好的昂刺魚外表色澤鮮亮,魚鱗無缺,肌體完整;如果皮色灰暗,無光澤,體表不整潔,鱗體不完整的為次品。
3、昂刺魚解凍后,肌肉彈性差,肌纖維不清晰,聞之有臭味的為變質(zhì)昂刺魚;貯存過久的昂刺魚,若魚頭部有褐色斑點(diǎn),腹部變黃的,說明脂肪已變質(zhì),這種魚不可食用。
以上就是挑選昂刺魚要注意的3個(gè)技巧哦!相信各位媽友也知道該怎么挑選新鮮的昂刺魚了吧!