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黨參的挑選也有講究哦,如果要煲湯的話就用熟黨參。下面一起了解黨參怎么挑選吧!
入藥或煲湯優(yōu)選蒸煮過(guò)的熟黨參,手感要柔軟,掐開(kāi)無(wú)筋;口感甘甜無(wú)渣,“有渣的黨參,或者是過(guò)時(shí)收獲,甚至是‘地上死’的參,效用大打折扣。
黨參表面的黑斑,要分兩種情況,一種是新鮮黨參的表皮破裂,黨參乳流出來(lái)氧化所致;另一種是地下害蟲(chóng)叮咬痕跡,出現(xiàn)第一種情況很正常,第二種情況則顯示品質(zhì)稍差。