鰈魚(yú)又叫做比目魚(yú),雖然看起來(lái)樣子不怎么好看,但是味道還是可以的。另外你可能會(huì)覺(jué)得奇怪,每次去餐廳吃鰈魚(yú),多數(shù)都是吃碟魚(yú)頭,因?yàn)轹l魚(yú)身體比較多脂肪哦。話說(shuō)你知道鰈魚(yú)要怎樣清洗嗎?
1、鰈魚(yú)先化開(kāi),然后去掉它細(xì)細(xì)的魚(yú)鱗,取出內(nèi)臟清洗干凈。
2、將魚(yú)切兩半,魚(yú)身上切上花刀,之后放點(diǎn)調(diào)味料就OK了。
各位筒子記住哦,鰈魚(yú)的魚(yú)鱗是刮掉的呢,否則會(huì)比較腥哦,畢竟它可是深海魚(yú)。想要減少鰈魚(yú)的腥味,一定要放點(diǎn)姜和香菜咯,醬紫不僅會(huì)更好吃,聞起來(lái)也沒(méi)那么腥。